رز بحليب يوناني – بودينق الأرز بالحليب (رايس بودنق)

المقادير:

• 1 لتر و 200 جرام (أو لتر وربع) حليب ويساوي أيضاً (5 أكواب)
• 1 عود قرفة
• قشرة نصف ليمونة
• 100 جرام أرز مصري، مغسول جيداً بالماء البارد. ويساوي أيضاً (نصف كوب)
• 2 صفار بيض
• 125 جرام سكر. ويساوي أيضاً (1 كوب)
• 3 ملاعق كبيرة لوز مبشور، ومحمص

الطريقة:

1. نضع الحليب على النار مع القرفة وقشرة الليمون
2. بعد أن يغلي الحليب مع القرفة وقشرة الليمون نضيف الأرز المغسول.
3. ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه على نار هادئة (مع التحريك من حين لآخر) لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا جدًا.
4. ثم نمزج الصفار مع السكر ونقلبه مع الأرز ويُطهى على نار هادئة لبضع دقائق أخرى حتى يمتزج البيض والسكر مع مزيج الرز بحليب.
5. ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف اللوز إليه ونقلبهم معه.
6. ثم نصب المزيج في أطباق فردية عميقة وتترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجة.
7. يحب البعض تقديم بودينق الأرز  بالحليب أو ال (رايس بودنق) مع القليل من القرفة، او بدون أي إضافات.

المصدر لوصفة حلوى الرز بحليب اليونانية الباردة

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨