طريقة كيكة الزبادي
تتميز طريقة كيكة الزبادي بسهولتها وتوفر مكوناتها، بالإضافة إلى أنه يمكن تناولها في الصباح مع الإفطار أو مع كوب من الشاي أو القهوة والاستمتاع بقوامها الهش الجميل.
لمعرفة الفرق بين الزبادي اليوناني والعادي وطريقة تحضير الزبادي اليوناني اضغط هنا
مقادير كيكة الزبادي:
- 2 كوب دقيق (طحين)
- ثلاث أرباع كوب سكر
- 4 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف كوب زيت
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 كوب زبادي نفس معيار كوب الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة خل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة كيكة الزبادي:
- في إناء عميق للخفق نضع البيض والسكر والفانيلا والخل ثم نخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يمتزجوا جميعاً
- ثم نضيف الزيت ونخفق المزيج قليلاً
- ثم في طبق جانبي نضع المكونات الجافة معاً (الدقيق والملح والبيكنج باودر) ونمزجهم جميعاً
- ثم نبدأ بإضافة الدقيق قليلاً بالتدريج إلى مزيج البيض ونضيف القليل من الزبادي بالتدريج بحيث يتم إضافة الزبادي والدقيق بالتبادل حتى نضيف كامل كمية الدقيق والزبادي
- وعندما تمتزج المكونات بدون وجود أي كتل نتوقف عن الخفق
- نسخن الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة
- نحضر صينية وندهنها زيت من جميع الجوانب والاتجاهات
- ثم نرش عليها قليل من الدقيق على كافة الجوانب والاتجاهات حتى يلتصق الدقيق على الزيت المدهون
- ثم نصب مزيج الكيكة في الصينية مع مراعاة أن يكون حجم الصينية مناسب لكمية مزيج الكيكة فعند وضع مزيج الكيك في الصينية يجب أن لا يصل إلى مستوى أعلى من منتصف الصينية أو أقل حتى تكون هناك مساحة لترتفع الكيكة في الفرن دون أن تخرج خارج الصينية
- ثم نضع الصينية في الفرن بعد مرور ربع ساعة على تسخين الفرن
- ثم نترك الكيكة لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم فتح الفرن إطلاقاً بعد إغلاقة قبل مرور نصف ساعة حتى لا يتسبب ذلك في هبوط الكيكة وفشلها
- بعد مرور نصف ساعة نفتح الفرن برفق شديد حتى لا يدخل الهواء الخارجي بسرعة إلى الكيكة ويؤدي الى حدوث صدمة وهبوط فيها
- ثم نقوم بتغيير جهة الكيكة لكي تحصل على لون ذهبي من الجهة الاخرى ونغلق الفرن لمدة 10 دقائق
- ونجهز عود خشبي صغير المستخدم للاسنان (نكاشة اسنان) ونغرسها داخل منتصف الكيكة لاختبار نضجها والتأكد من خروج العود الخشبي نظيف وخالي من العجين
- ثم نطفئ الفرن بعد مرور 10 دقائق ونجعل باب الفرن مفتوح قليلا ونترك الكيكة بداخله لمدة 5 دقائق
- وبعد مرور 5 دقائق نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها واخراجها من الصينية
- وبعد مرور 10 دقائق يمكننا تقطيع الكيكة ووضعها في أطباق التقديم
سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨
