القهوة اللبنانية البيضاء

تسمى هذه القهوة (القهوة البيضاء) أو (Ahweh Bayda – Cafe Blanc)
ويحضر هذا المشروب الساخن بدون البن أو مسحوق حبوب القهوة، وهو مشروب مشهور في لبنان يقدم بعد تناول الطعام مباشرة وذلك لوجود اعتقاد بأنه يساعد على الهضم وتهدئة الأعصاب، ويقدم بين الطعام المالح والحلويات للفصل بينهما، وبجانب أن أصول هذه القهوة من لبنان إلا أنها تقدم أيضاً في السُّعُودية وليبيا وماليزيا.

المقادير:

2 كوب ماء
3 م ك ماء زهر
سكر أو عسل حسب الرغبة

الطريقة:

1. نترك الماء والسكر على النار حتى يغلي
2. بعد غليان الماء نرفعه من النار ثم نضيف مقدار ماء الزهر المذكور أعلاه أو أقل حسب الرغبة
3. ثم نصبها في أكواب القهوة التركية

للتعرف على طريقة تحضير القهوة البيضاء الليبية اضغط هنا

ملاحظات:

• يتم تحضير هذه القهوة في وصفات أخرى بإضافة الهيل (حب هان أو حب الهال)
• وفي أحيان أخرى تحضر هذه القهوة بإضافة الهيل والنعناع

في حال تحضير هذه القهوة بإضافة الهيل (حب هان/حب الهال) والنعناع يجب اتباع الخطوات التالية:

1. نقشر حبوب الهيل ونطحنه ونضيفه إلى الماء والسكر ونترك الماء على النار حتى يغلي
2. بعد غليان الماء نرفعه من النار ونضيف النعناع ويترك لمدة 5 دقائق
3. وفي حالة الرغبة في عدم إضافة النعناع نقوم برفعه من النار بعد غليان الماء ونضع ماء الزهر ثم نصب القهوة في الأكواب

لكي تعرف من أين يتم استخلاص ماء الزهر وماء الورد وماء الكادي والعطر .. اضغط هنا

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨