كيفية عمل الفول المدمس-أسرار تدميس الفول زي المحلات

جميعنا يتناول الفول المدمس ويريد معرفة كيفية عمل الفول المدمس وأسرار تدميس الفول وخاصة عند تدميس الفول في البيت لذلك سنبين فيما يلي طريقة تدميس الفول زي المحلات بمنتهى السهولة

مقادير و أسرار طريقة تدميس الفول زي المحلات

• 1 كوب فول كامل الحبة (يفضل اختيار نوع جيد)
• 1 كوب عدس أصفر
• نصف كوب فول بدون قشر مجروش خشن (فول مدشوش)
• نصف كوب قمح مقشور (المستخدم في تحضير البليلة المصرية)
• 2 ملعقة كبيرة خل
• ليمونة كاملة مغسولة جيدا ومقسومة نصفين مع إزالة بذورها تماما

كيفية عمل الفول المدمس

1. نضع القمح في وعاء عميق ونضع عليه الماء ونفعل نفس الشيء في كل نوع من انواع الفول ونتركهم في الماء لمدة 3 ساعات
2. وبعد مرور 3 ساعات نغسل كل نوع منهم جيدا ثم نصفيه من الماء ونضعه جانبا

طريقة تدميس الفول المدمس

1. نحضر حلة (قدر أو طنجرة) ونضع فيها 6 أكواب ماء ونترك الماء حتى يصل إلى الغليان
2. ثم نضع نوعين الفول والقمح في الماء ونضع 2 ملعقة كبيرة خل والليمونة
3. ثم نغطي الحلة ونخفض النار حتى تصبح منخفضة جدا جدا ثم نتركها لمدة 3 ساعات
4. ثم نقوم بغسل العدس الأصفر جيدا ونصفيه ونضعه جانباً
5. وبعد مرور 3 ساعات نكشف الحلة ونضيف العدس ونقلب المكونات
6. لو لاحظنا ان كمية الماء اصبحت قليلة عند إضافة العدس نجهز 2 كوب ماء مغلي ونضيفه إلى المكونات ونقلبها ثم نغطي الحلة مرة اخرى ونتركها لمدة 3 ساعات أخرى
7. وبعد مرور 3 ساعات أخرى نكشف الحلة وسنلاحظ اننا حصلنا على فول مدمس وجاهز للخطوة التالية
8. نقوم بهرس المكونات جميعاً ثم تصفيتها في المصفاة للحصول على فول مدمس ناعم
9. أو يمكننا هرس المكونات من خلال الخلاط الكهربائي ثم تصفيتها
10. وبذلك نكون تعرفنا على طريقة تدميس الفول 
11. ثم نضع الفول المدمس في علب أو اكياس تناسب مقدار وجبة ونضعها في الفريزر لحين احتياجها

أسرار تدميس الفول أساسها هو الخلطة السرية

طريقة تدميس الفول زي المحلات اساسها ليس في طريقة التدميس فقط ولكن أيضاً في الخلطة السرية التي تضاف على الفول لكي يصبح لذيذ ومميز وتتميز خلطة الفول المدمس السرية التي سنوضحها فيما يلي أن طعمها لذيذ جداً وفي نفس الوقت بسيطة ويمكن تنفيذها بسهولة 

مقادير خلطة الفول المدمس السرية

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 2 ملعقة كيرة فلفل مطحون
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مهروس
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة
• عصرة ليمون
• للتقديم: طحينة وزيت زيتون وقليل من الكزبرة الخضراء حسبة الرغبة

طريقة تحضير خلطة الفول المدمس السرية

1. نحضر حلة صغيرة (قدر أو طنجرة) مناسبة لكمية الفول التي سنقدمها
2. نضع قليل من الماء في الحلة
3. نضيف كافة مقادير خلطة الفول المدمس
4. نقوم بالتقليب قليلا حتى تتجانس المكونات وتمتزج وتبدأ الريحة الرائعة في الظهور
5. ثم نضيف كمية الفول المدمس ونقلب المكونات جيدا
6. ثم نضع الفول في طبق التقديم
7. ثم نضيف طحينة على الوجه وزيت زيتون ويقدم مع الخبز المصري أو أي نوع خبز آخر

• وهو مناسب جداً لوجبة الافطار ووجبة العشاء وكوجبة خفيفة ومناسب لوجبة السحور في رمضان

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨