Name: طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل
Ingredients: المقادير

المقادير:

الطريقة:

نقوم بوضع الزيت والبصل في مقلاة حتى يذبل بدون أن يتغير لون البصلة
بعدها نضيف الطماطم والفلفل الأخضر أو مجموعة الفلفل الملون ونحرك المكونات حتى تذبل قليلاً
ثم نرفعهم من النار ونتركهم جانبا
وفي مقلاة عميقة نضع القليل من الزيت وشرائح الكبدة والثوم وجميع البهارات والليمون والخل ماعدا الملح ونتأكد من أن درجة النار تكون مرتفعة
يجب الحرص في هذه المرحلة على التقليب بسرعة للتأكد من نضج الكبدة جيداً بدون البقاء مدة طويلة على النار حيث لا يجب أن تزيد مدة بقاء الكبدة على النار عن دقيقيتين وذلك كي نحافظ على نسيج الكبدة ليناً عند المضغ وإلا سيصبح صعب المضغ
ثم نضيف مزيج البصل والطماطم والفلفل المعد سابقا ونطفيء النار ونقلبهم سوياً ثم نضيف الملح
نقدم الطبق ونزينه بالفلفل الملون ونرش زيت الزيتون على الوجه بدون تعريضه للحرارة للاستفادة منه
ونقدم الطبق في الحال مع الخبز البلدي المصري أو أي نوع خبز متوفر

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨

دقيقة واحدة