أسرار افضل خلطة للقهوة العربية مع الصور

القهوة العربية تتميز بأنها قهوة عطرية المذاق لذلك يتنافس الكثيرون في صنع افضل خلطة للقهوة العربية للاستمتاع بطعمها العطري الرائع ونكهاتها المميزة التي تختلف عن طرق تحضير القهوة الأخرى على مستوى العالم والتي تملأ المنزل بهجة وسعادة من روائحها العطرية الجميلة.

فيما يلي نستعرض عدة طرق وعدة خلطات للقهوة لصنع افضل خلطة للقهوة العربية .. يمكنكم تجربة جميع هذه الطرق أو اختيار بعض هذه الطرق لتجربتها من أجل الحصول على الطريقة الأفضل لتحويجة القهوة العربية السعودية المميزة والتي جمعناها لكم من خبرات سيدات سعوديات محترفات في صناعة القهوة.

فيما يلي خلطات للقهوة العربية بمكونات مختلفة وبعدها نستعرض خفايا أسرار خلطة القهوة التي قد لا تتوقعونها أو تخطر لكم على بال:

خلطة القهوة العربية الأولى

(ويطلق على هذه الخلطة بهارات القهوة السبعة)

المكونات:

• نصف فنجان هيل “حب هان” مطحون
• 4 م ص قرفة “دارسين” مطحونة
• 3 م ص قرنفل “عويدي/ مسمار” مطحون
• 1 م ص بذور النانخة “النخوة” المطحونة
• 2 م ص زنجبيل مطحون
• 1 م ص زعفران أو 2 م ص زعفران (حسب الرغبة وحسب المتاح)

خلطة القهوة العربية الثانية

المكونات:

• 2 فنجان قهوة من حبوب الهيل “حب هان/حب الهال”
• 1 فنجان قهوة مبيض القهوة “كوفي ميت”
• 1 فنجان قهوة زعفران دهني
• قليل من شعرات الزعفران العادي
• قليل من حبيبات المستكى “المستكة”

خلطة القهوة العربية الثالثة

المكونات:

• 1 فنجان قهوة هيل “حب هان/حب الهال” مطحون 
• 1 فنجان قهوة زنجبيل مطحون
• 1 فنجان قهوة بذور النانخة “النخوة” المطحونة

خطة القهوة العربية الرابعة

المكونات:

• 3 فناجين شاي من حبوب الهيل “حب هان/ حب هال”
• نصف فنجان شاي من حبوب القرنفل “العويدي/المسمار”
• 1 فنجان قهوة زنجبيل مطحون
• 1 فنجان قهوة من بذور النانخة “النخوة”
• عود كبير من القرفة “الدارسين” (حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه)

خلطة القهوة العربية الخامسة

المكونات:

• 1 م ص من الزعفران
• 1 فنجان قهوة من الهيل “هب الهال / حبهان” المطحون
• 1 م ص مستكى “مستكة” مطحونة
• 2 م ص قرنفل “عويدي/مسمار” مطحون
• 1 م ص شبية “الأشنة”

خلطة القهوة العربية السادسة

المكونات:

• 3 م ص قرنفل “مسمار/عويدي” مطحون
• 6 م ص هيل “حبهان/هب الهال” مطحون
• 3 م ص مستكى “مستكة” مطحونة
• 3 م ص ورد مطحون “زر الورد”

خلطة القهوة العربية السابعة

المكونات:

• 1 فنجان قهوة من الهيل “حبهان/حب الهال” المطحون
• ربع فنجان من بذور النانخة “النخوة” المطحونة
• 3 م ص مستكى “مستكة” مطحونة
• 3 م ص قرنفل “عويدي/مسمار” مطحون
• 3 م ص ورد مطحون “زر الورد”
• 1 م ص قرفة “دارسين” مطحونة
• قليل من الزعفران
• 2 فنجان قهوة شعير محمص

خلطة القهوة العربية الثامنة

المكونات:

• 2 فنجان قهوة من بذور النانخة “النخوة” غير المطحونة
• ربع فنجان من اليانسون
• قليل من المستكى “مستكة”
• سبع حبات قرنفل “عويدي/مسمار”
• قليل من العصفر
• 2 عود قرفة “دارسين”

ملاحظات هامة بشأن مكونات خلطات القهوة:

• لا يجب شراء أي مكون من المكونات وهو مطحون ولكن يجب أن تتم عملية الطحن فقط أثناء تحضير الخلطات بشكل طازج حتى لا تفقد المكونات نكهاتها العطرية
• فنجان القهوة المستخدم في المعايير هو فنجان القهوة العربية (البيالة)
• م ص = اختصار لكلمة ملعقة صغيرة
• بالنسبة للخلطات التي لا تحتوي على هيل فيمكن إضافة الهيل المجروش الطازج في ترمس القهوة (الدلة) لتعويض نكهة الهيل وللحصول على نكهة هيل طازجة وفواحة لأن الهيل يفقد نكهته الفواحة بعد فترة من عملية الطحن لذا يفضل طحنه بشكل طازج

طريقة تجهيز أي خلطة من الخلطات المذكورة:

1. نضع المكونات في مطحنة القهوة ونطحنهم جميعاً
2. نضع الخلطة بعد طحنها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق (يجب الحرص على أن يكون زجاجي للحفاظ على النكهات وعدم التفاعل معها)
3. نغلق البرطمان جيداً ونضعه في الفريزر للحفاظ على نكهة الخلطة حتى لا تتغير ولا تتزنخ
4. عند تحضير القهوة نأخذ ملعقة صغيرة من الخلطة وتوضع في ترمس القهوة (الدلة) مع الهيل المجروش الطازج أثناء تحضير القهوة كما يمكنكم إضافة أي مكون آخر مثل الزعفران حسب الرغبة

خلطة سرية للقهوة العربية ربما تكون أحد أسرار قهوة الديوان الملكي

فيما يلي نبذة عن عطور القهوة وأسرار لم تسمع عنها عن خلطة القهوة العربية التي يخفيها بعض التجار:

عطر القهوة أو طيب القهوة عبارة عن مجموعة من الخلطات التي تضفي نكهة مميزة قد تتذوقها ولا تفهمها أو قد لا تستطيع تخمين مكوناتها ويتم إضافتها إلى القهوة لمنحها طابع سحري مميز ويتم تجهيزها من خلال أشخاص متخصصين بوضع مقادير محددة بدقة من عدة مكونات قد لا يعلم عنها البعض أو قد يسمع البعض عنها لأول مرة مثل المكونات التالية:

• عشبة الشيبة أو الأشنة
• المستكى “المستكة” الفاخر
• الزعفران
• الزباد غالي الثمن (هو نوع من المسك يستخرج من حيوان قط الزباد)
• الظفور الفاخر (وهو نوع من الأصداف أو المحار البحري الذي يمتاز برائحته العطرية عند تسخينه)

وهذه المكونات بعض الأمثلة للمكونات المستخدمة في صنع عطر القهوة والتي يتم مزجها بمقادير دقيقة ومحددة ويتم تحميص بعض مكوناتها على النار وطحنها وعادة ما تباع بأسعار باهظة الثمن ولكن لا يفصح التجار عنها لتظل سر من أسرار رائحة القهوة العطرية الساحرة.

فيما يلي صورة حيوان قط الزباد الذي يستخرج منه مسك الزباد:

فيما يلي صورة الظفور الفاخر (ويطلق عليه ظفور الدولار):

صور المكونات المذكورة في الخلطات:

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨