منتجات الألبان

طريقة عمل الزبادى اليونانى من الزبادي العادي

سنتعرف من خلال هذا الموضوع على طريقة عمل الزبادي اليوناني بسهولة وبدون أي تعقيد وسنتعرف على الفرق بين الزبادي العادي واليوناني اللذان لا يختلفان كثيراً عن بعضهما البعض سوى في أمر واحد

أولاً: ما الفرق بين الزبادي العادي واليوناني؟

الزبادي اليوناني هو نفس الزبادي العادي ولكن يختلف من حيث كثافته وقلة السائل الموجود فيه ونسبة الدسم. فالزبادي اليوناني لا يحتوي على سوائل ويزيد فيه مستوى الدسم (القشطة) مما يجعله أكثر كثافة وقشدي القوام والطعم.

لمعرفة طريقة عمل الزبادي في البيت بسهولة وبالخطوات والصور اضغط هنا

ثانياً: طريقة عمل الزبادى اليونانى

الطريقة التالية ستجعلك تتعلم صنع زبادي يوناني باستخدام الزبادي العادي وبدون أي تكلفة إضافية

المقادير اللازمة لتحضير الزبادي اليوناني:

  • 3 كوب زبادي عادي سادة بدون أي نكهة ويفضل أن يكون غير حامض ومن نوع ذا جودة عالية (حوالي ٣ أكواب أو أكثر-(كل كوب=170 جرام) ويفضل استخدام كمية كبيرة)

الأدوات اللازمة لعمل الزبادي اليوناني:

  • شاش طبي
  • وعاء عميق
  • مصفاة

طريقة عمل الزبادي اليوناني بالخطوات:

  1. نضع الشاش الطبي فوق المصفاة حتى يغطيها تماما

  2. نجعل المصفاة ترتكز على الوعاء العميق

  3. نبدأ في تفريغ كمية الزبادي الموجودة لدينا على الشاش

  4. ثم نفرد الزبادي كي يصبح مستوي وبنفس الكثافة على مستوى المصافة الموضوع بداخلها

  5. نقوم بإدخال المصفاة مع الوعاء العميق داخل كيس بلاستيكي نظيف يستطيع احتوائهما

  6. نضع الوعاء في الثلاجة ونتركها لمدة يومين على الأقل

  7. ثم نتفقد الوعاء العميق الذي وضعناه أسفل المصفاة بعد يومين وسنجد بأنه امتلأ بالماء

  8. نقوم بتفريغ هذا الماء لشربه لاحقا (لاحتوائه على فوائد رائعة) او استخدامه في عجن المخبوزات او وضعه مع الجبن لحفظه ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر لاستعماله في وقت لاحق

  9. ثم نقوم بتفقد قوام الزبادي بملعقة عبر تحريكه قليلا

  10. في حال ظهور القوام متماسكاً وخالياً من اي سوائل حينها يكون في هذه الحالة جاهزاً

  11. أما إذا كان لايزال يحتوي على بعض السوائل أو كان قوامه رخواً وغير متماسكاً حينها يتم تغطيته مرة أخرى وإدخاله في الثلاجة ليستكمل مرحلة التخلص من الماء الزائد بداخله وبعدها نتفقده في اليوم التالي

  12. يتميز الزبادي اليوناني بقوامه السميك والمتماسك والقشدي والغني .. لذا فبعد توقف الزبادي عن ترسيب اي سوائل نكون حصلنا على الزبادي اليوناني بمنتهى البساطة

  13. وبعد ذلك نقوم بتوزيع الزبادي على الأكواب أو الأواني الخاصة به

  14. وهكذا نكون تعرفنا على طريقة عمل الزبادي اليوناني بسهولة جداً 

 

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨

زر الذهاب إلى الأعلى