وصفات طبخ وحلوياتحلويات

حلى التيراميسو السهل بدون بيض وبدون ماسكربون

طريقة عمل تيراميسو بالبسكوت
طريقة عمل تيراميسو بالبسكوت

اكتشفي كيف تسوي حلى تيراميسو سهل بدون بيض وبدون ماسكربون وبدون كريمة خفق بمكونات سهلة متاحة في كل منزل. جربي هذه الوصفة لتحضير حلى التيراميسو.

حضري التيراميسو بأبسط مكونات متاحة في المنزل بطعم لذيذ وغني يمنحك متعة كبيرة عند تناوله مع كوب القهوة أو الشاي.

مقادير التيراميسو

  • لتر ونصف حليب
  • ٣ بيضات (حسب الرغبة وحسب التواجد)
  • ١٦ مثلث جبنة اي نوع او ١٦ ملعقة كبيرة جبنة قابلة للدهن بنكهة القشطة ( يمكن الاستغناء عن الجبنة في حال عدم توفرها)
  • ٨ ملاعق كبيرة سكر
  • ٣ ملاعق كبيرة نشا
  • بسكوت شاي عادي او بسكوت ليدي فنجر اذا كان متوفر
  • قهوة سريعة التحضير
  • ٣ اظرف فانيلا او ٣ ملاعق صغيرة
  • كاكاو بودرة بدون سكر للتزيين
  • مصفاة صغيرة
  • صينية عميقة

ملاحظة بالنسبة لإضافة البيض والجبنة إلى التيراميسو:

يمكن عمل التيراميسو بدون بيض ويمكن ايضا عملها بدون جبنة في حال عدم توفرهما او عند الرغبة في الاستغناء عنهما
وصفة التيراميسو بالخطوات
وصفة التيراميسو بالخطوات

وصفة التيراميسو بالخطوات:

  1. نحضر صينية عميقة
  2. نضع ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير في بولة بها ماء ونذوبها
  3. نغمس البسكوت سريعا في الماء المختلط بالقهوة ونضعه في الصينية العميقة ونبدأ في تكوين اول طبقة من البسكوت حتى تمتلئ الصينية
  4. نضع البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي ونخفقهم جيدا ثم نصب خليط البيض والسكر في بولة
  5. نقوم بغلي الحليب ثم نطفئ النار
  6. نقوم بأخذ ملعقة من الحليب الساخن ونضيفه تدريجيا الى البيض مع الخفق المستمر السريع حتى لا تحدث كتل في خليط البيض بسبب سخونة الحليب ونستمر في اضافة المزيد من الحليب الى البيض حتى تمتلئ البولة
  7. ثم نبدأ بإضافة خليط البيض مع الحليب إلى قدر الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر والسريع حتى يمتزج الخليط كله بشكل جيد
  8. ثم نقوم بفتح النار مرة اخرة على درجة متوسطة مع التقليب المستمر لمدة حوالي ١٠ دقائق
  9. وفي هذه الاثناء نضع مقدار النشاء في كوب صغير به ماء ونمزجه جيداً حتى لا يصبح هناك اي كتل
  10. ثم نضيف مزيج النشاء الى قدر الحليب والبيض تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا تحدث اي كتل
  11. ونستمر في التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميك مثل سمك العسل السائل وحتى يختفي طعم النشاء عند تذوقه
  12. ثم نقوم بإضافة قطع الجبنة المثلثات إلى المزيج مع التقليب المستمر حتى تختفي اي كتل وتذوب الجبنة تماما
  13. وبعد ان يصبح المزيج ناعم نضيف مقدار الفانيلا ونقلب المزيج جيدا ونطفئ النار
  14. ثم نبدأ بإضافة اول طبقة من الكريمة على اول طبقة من البسكوت الموجود في الصينية
  15. وبعد وضع نصف مقدار الكريمة مع التأكد من وضعها بشكل متساوي على مستوى الصينية
  16. نضع طبقة البسكوت الثانية على الكريمة بنفس الطريقة عبر غمس البسكوت سريعا في مزيج القهوة
  17. وبعد تكوين الطبقة الثانية من البسكوت نقوم بإضافة الطبقة الاخيرة من الكريمة مع مراعاة تقليب الكريمة لإزالة اي طبقة تكونت قبل وضعها على البسكوت
  18. وبعد الانتهاء نترك الصينية جانبا حتى تصبح باردة
  19. ثم نحضر مصفاة صغيرة وبودرة الكاكاو ونبدأ بوضع بودرة الكاكاو في المصفاة ونهز المصفاة قليلا لننثر بودرة الكاكاو على الطبقة العلوية من الكريمة حتى نقوم بتغطيتها كلها بشكل متساو
  20. وبعد ذلك نضع صينية حلى التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٦ ساعات وبعدها يمكن اخراجها من الثلاجة وتقطيعها على شكل مربعات او مثلثات حسب شكل الصينية وتقديمها بجانب كوب من القهوة او الشاي حسب الرغبة

ملاحظة بشأن تقديم التيراميسو:

رشات القرفة الخفيفة مع الكاكاو

يمكن رش القليل من القرفة مع الكاكاو على التيراميسو بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون نكهة القرفة او يرغبون في تجربة التيراميسو بشكل مختلف قليلاً

قطع الفاكهة

يمكن تقديم التيراميسو مع طبقات المانجو أو التوت لنكهة منعشة صيفية مميزة.

الآيس كريم

يمكن وضع كرة من آيس كريم الفانيلا أعلى قطعة التيراميسو عند تقديمها لمزيد من الانتعاش في الصيف ولإضفاء نكهة كريمية مميزة

ابدعي وتألقي وقدمي هذا الحلى الرائع لعائلتك وابهريهم ببراعتك

حلى التيراميسو عند التقديم
حلى التيراميسو عند التقديم

اسئلة شائعة للحصول على حلى تيراميسو ناجح:

ما هي مقادير التيراميسو الإيطالي الأصلي؟

مقادير التيراميسو تشمل الحليب، البيض، السكر، جبن ماسكربون، بسكوت الليدي فنجر، ، فانيلا، وقهوة اسبريسو الطازجة المحضرة من حبوب القهوة.

هل تعتبر هذه الوصفة تيراميسو كذاب؟

نعم يمكن اعتبارها كذلك لأنها لا تحتوي على مكونات التيراميسو الإيطالي الأصلي. فلا تحتوي هذه الطريقة على جبن ماسكربون ولا بسكوت ليدي فنجر ولا قهوة اسبريسو محضرة من حبوب القهوة الطازجة.

حيث تم استبدال جبنة ماسكربون بالجبنة المثلثات وفي حال عدم توفرها يمكن الاستغناء عنها. وتم استبدال القهوة الطازجة بالقهوة سريعة التحضير وتم استبدال بسكوت ليدي فنجر ببسكوت شاي عادي من المتوفر في المنزل. وفي بعض الاحيان يقوم البعض بإضافة كريمة الخفق ولكن في هذه الوصفة اضفنا فقط الحليب مع النشاء، بحيث تكون مكونات التيراميسو متاحة في المنزل بأبسط المكونات وبطعم لذيذ وغني.

كيف يمكن تحضير التيراميسو بدون بيض؟

يمكن الاستغناء عن البيض في وصفة التيراميسو واستبداله بمزيد من الكريمة أو الحليب حسب الرغبة وذلك كما وضحنا في شرح الوصفة.

هل يمكن تحضير التيراميسو بدون جبنة؟

نعم، يمكن تحضير حلى التيراميسو بدون جبنة باستخدام مكونات أخرى مثل المزيد من الكريمة لتحقيق القوام المطلوب.

هل يمكن إضافة فواكه مختلفة إلى التيراميسو؟

بالطبع، يمكن إضافة الفواكه مثل المانجو أو التوت لتقديم حلى التيراميسو بنكهة مميزة منعشة في الصيف.

ما هو سر نجاح التيراميسو؟

السر يكمن في الخفق المستمر أثناء التحضير وضبط التوازن بين المكونات لضمان الحصول على قوام كريمي مثالي.

 

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨

زر الذهاب إلى الأعلى