بهارات القهوة الملكية بالصور وطريقة تحضيرها باستخدام خلطة القهوة الملكية

طريقة تحضير القهوة الملكية على أصولها

المكونات:

مقادير خلطة القهوة الملكية: (بهارات القهوة الملكية أو بزار القهوة الملكية)

• ملعقة كبيرة أو متوسطة هيل (حب هال أو حب هان) – (الهيل مجروش بشكل طازج قبل إضافته إلى الدلة أو الترمس)
• قطعة صغيرة من أعواد خشب القرفة (دارسين)
• حبة صغيرة من المستكى أو المستكة
• بضع شعرات بسيطة من الزعفران
• من 3 إلى 4 حبات قرنفل (عويدي أو مسمار)
• رشة من حبوب الشمر (حبة الحلو)
• رشة حبة البركة (السويدة أو الحبة السوداء)
• ملعقة صغيرة من الشعير المحمص أو المحموس
• ملعقة صغيرة من الشعير المجروش
• ملعقة متوسطة من مبيض القهوة (كوفي ميت)
• رشة زنجبيل مطحون (حسب الرغبة حيث ستضفي مذاق حرارة بسيطة على القهوة)
• قطع صغيرة من الزنجبيل المجفف غير المطحون (حسب الرغبة حيث ستضفي مذاق حرارة بسيطة على القهوة)
• مقدار بين الأصابع من أوراق الشيبة (الأشنة) – (حسب الرغبة حيث ستضفي مذاق حرارة بسيطة على القهوة)

ملاحظة: ستجدون في الأسفل مكونات خلطة بهارات القهوة الملكية بالصور مع اسم كل مكون تحت الصورة الخاصة به

القهوة:

بن هريري (نصف الكمية تحميص غامق ونصف الكمية تحميص متوسط) ويتم خلطهما وطحنهما طحن متوسط ( درجة طحن وسط بين الناعم والخشن)

المقدار المطلوب من القهوة: 2 م ك على لتر من الماء

ملاحظة: يمكنك اختيار نوع القهوة الذي تفضله (هريري، بري ، جبلي،، إلخ) سواء كان يمني، تركي أو أمريكي ..

الأدوات:

ترمس للقهوة أو دلة

الطريقة:

1. نضع لتر ماء على النار وبمجرد غليان الماء نضيف القهوة وبعد إضافة القهوة نهدئ النار ونغطيها لتغلي ما لا يقل عن 45 دقيقة على نار هادئة
2. نضيف حوالي 4 حبات من الهيل المجروش بشكل طازج على مزيج القهوة ونتركه لمدة 5 دقائق ثم بعدها نطفئ النار ونتركها قليلاً حتى تنزل حبيبات القهوة أسفل الإناء ونتمكن من صبها في الدلة او الترمس
3. نضع مكونات بهارات القهوة الملكية في الدلة أو الترمس
4. نصب القهوة المغلية في الدلة أو الترمس ونقوم بإغلاق الترمس بإحكام ونهزه قليلاً لتمتزج المكونات
5. نترك القهوة والبهارات تنقع لمدة لا تقل عن 5 دقائق قبل شرب القهوة
6. ثم نصب القهوة في أكواب القهوة العربية المخصصة لها وتقدم للحضور مع التمر أو أي نوع من أنواع الحلى

ملاحظة:

يوجد العديد من الأسماء الأخرى لعشبة الشيبة، ومنها: عشبة الدمسيسة. عشبة الشيح الرومي. شيح ابن سينا. شجرة مريم. شيبة العجوز. والاسم العلمي لها هو (Artemisia absinthium)

سعداء جداً بزيارتك 😊 لا تنسى مشاركة ما قرات ليستفيد غيرك ✨